home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / eggnog2 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.1 KB  |  75 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: recipes@glacier.ARPA (USENET mod.recipes)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Hopkins Neolithic Egg Nog
  5. Message-ID: <7009@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 19 Dec 86 02:48:32 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: mt Xinu, Berkeley CA
  9. Lines: 63
  10. Approved: reid@glacier.ARPA
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE EGGNOG2 L "16 Dec 85" 1986
  21. .RZ "HOPKINS NEOLITHIC EGG NOG" "Traditional layered eggnog with bourbon and dark rum"
  22. This is the egg nog that was served at the Hopkins Neolithic Xmas Party, a
  23. party that some friends used to have every year. We now serve it for our
  24. Winter Solstice celebration. It's purported to come from the original Fanny
  25. Farmer Cookbook.
  26. .IH "Serves 15\-20, inebriates 6"
  27. .IG "12" "egg whites"
  28. .IG "\(12 cup" "sugar" "100 g"
  29. .IG "12" "egg yolks"
  30. .IG "1 cup" "sugar" "200 g"
  31. .IG "\(14 tsp" "salt" "1 ml"
  32. .IG "4 cups" "heavy cream, beaten" "1 l"
  33. .IG "4 cups" "milk" "1 l"
  34. .IG "4 cups" "Bourbon" "1 l"
  35. .IG "1 cup" "dark rum" "250 ml"
  36. .I e.g.,
  37. Myers's Rum
  38. .PH
  39. .SK 1
  40. Beat whites stiff; beat in
  41. .AB "\(12 cup" "100 g"
  42. sugar.
  43. .SK 2
  44. Beat yolks until very light with
  45. .AB "1 cup" "200 g"
  46. sugar, and salt.
  47. .SK 3
  48. Combine and stir until thoroughly blended.
  49. .SK 4
  50. Add cream, then milk, then Bourbon.
  51. .SK 5
  52. Beat well.
  53. .SK 6
  54. Add rum.
  55. .SK 7
  56. Store in a cold cellar for a week.
  57. .NX
  58. Serve with freshly-grated nutmeg.
  59. The egg nog should be ladled from the bottom of the
  60. bowl, and never stirred, in order to maintain its layered quality.
  61. .PP
  62. An alternate method, preferred by some, is to make a creamy, non-layered egg
  63. nog by stirring gently every day.
  64. .SH RATING
  65. .I Difficulty:
  66. easy.
  67. .I Time:
  68. 5\-10 minutes preparation; 1 week aging.
  69. .I Precision:
  70. Approximate measurement OK.
  71. .WR
  72. Ed Gould
  73. mt Xinu, Berkeley, California, USA
  74. {ucbvax,decvax}!mtxinu!ed
  75.